Il Miele di Melata di Bosco è prodotto dalle api che, invece di bottinare il nettare dei fiori, trasformano l’emolinfa che secernono alcuni alberi (foglie e corteccia).

Il Miele di Melata di Bosco è un miele particolare dal sapore dolce ma deciso, con retrogusto aromatico e persistente, leggermente amarognolo con un aroma caldo che richiama il sapore del caramello e del malto.

Proprietà del Miele di Melata di Bosco

Le proprietà del Miele di Melata di Bosco sono molteplici: il colore scuro, che va dal marrone scuro al quasi nero, è segno della ricchezza di antiossidanti, polifenoli, presenti nel Miele di Melata di Bosco che contrastano l’invecchiamento cellulare.

La Melata di Bosco grazie al suo sapore caratteristico è ideale con formaggi dolci e poco stagionati ed è altrettanto deliziosa se servita nella variante di dessert assieme a ricotta fresca e frutta secca.